烤鸭烧茄子
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老实
烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完~
剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了~~~
剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了~~~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
170g
烤鸭腿
适量
洋葱
适量
蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 紫长茄子洗净、切滚刀块。 -
2. 切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。
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3. 烤鸭腿剁小块。
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4. 青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。
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5. 锅中不放油，倒入茄子干煸。
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6. 煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。
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7. 锅中油热，爆香洋葱、蒜粒。
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8. 倒入茄子，炒匀。
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9. 倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。
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10. 倒入青红椒，炒至断生；调好味即可盛起。
小贴士
1、鸭腿油比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。
2、烤鸭料很咸，用盐适度。
2、烤鸭料很咸，用盐适度。
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