炖大头腥鱼
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太上老君interior
最近大头腥市场上卖的特别多，价格也特别便宜，大头腥也叫鳕鱼，原来在超市买的贵的鳕鱼饼，原来就是这么实惠的鱼肉做的，今天买来两条，做的味道相当的鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
大头腥鱼
2条
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 买来两条大头腥鱼，洗净。 -
2. 油锅烧开，放姜、葱，爆香。
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3. 放鱼到锅里。
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4. 两条都放进去，晃动锅使鱼不粘锅底。
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5. 放水，放花椒、辣椒、八角、胡椒。
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6. 放料酒，盖锅炖20分钟。
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7. 鱼有点多，小盘装不下，用大盘装。 鲜香美味的自然鱼味。
小贴士
这次放胡椒粉压住腥味做的真好。