糟鸡胗
6.6万热度
192收藏
收藏
|
七色花爱恋雨阳
香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。用它来浸泡鸡胗也是一道美味的凉菜。
时间: 1-2小时
食材
鸡胗
620g
料酒
适量
糟卤
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 准备主料 -
2. 鸡胗放入盐，多搓洗几下（在开水中焯一下）
-
3. 加入葱，姜，料酒煮20分钟左右
-
4. 鸡胗放入盆中
-
5. 用刀把鸡胗切细
-
6. 玻璃器皿中放入糟卤，放入鸡胗浸泡2小时以上即可
小贴士
切片是为了更加入味