酸辣鸡胗
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静丝醉色染红颜
酸辣鸡胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下饭菜！夏天没胃口就着酸脆辣辣的菜喝稀饭那是相当可口。我是边写边流口水呀。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
500g
泡青椒
5个
泡姜
1块
泡花椒
适量
蒜苔
适量
泡蒜
适量
花生油
少许
泡红椒
5个
盐
少许
鸡精
少许
葱末
少许
料酒
少许
步骤
-
1. 1、将鸡胗切成小薄片备用； -
2. 2、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味；
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3. 3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；
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4. 4、加入泡椒继续翻炒；
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5. 5、炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜末继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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