香糟鸡胗
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大河女巢峁塞
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食材
糟卤
250ml
鸡胗
500g
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净 -
2. 锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉
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3. 捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天
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4. 取出糟好的鸡胗，切片装盘即可
小贴士
1.鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感
2.糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐
2.糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐