香辣鸡胗
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冯雨佳勒
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！ 鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。
今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。
今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
200g
红椒
1个
青椒
1个
葱
10g
姜
5g
蒜
3瓣
盐
2g
料酒
10ml
生抽
15ml
味精
2g
淀粉
4g
花生油
30ml
白糖
10g
香油
10g
步骤
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1. 先把鸡胗洗净。 -
2. 切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。
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3. 青红椒洗净，切成小块。
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4. 放到热水中淖一下。
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5. 盛出来备用。
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6. 锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。
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7. 放入料酒、青红椒翻炒。
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8. 放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。
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9. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
鸡胗切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。
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