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面拖蟹
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咀艺瘸粕静
这是博友耿耿教我的方法,她说是宁波人的拿手家常菜,
最近我也是一做再做,实在是太好吃了,所以必须分享给大家哈。
而且这样的做法,真的是一滴蟹膏都不浪费,吃完了螃蟹,
底下的汤汁糊糊,绝对会让你忍不住再来一碗饭。
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
2只
适量
适量
面粉
半杯
生姜
1小块
生抽
1汤匙
陈醋
1汤匙
步骤
  • 1. 梭子蟹2只刷洗干净
  • 2. 把蟹盖打开,蟹盖里的膏什么倒在面粉里拌匀
  • 3. 把蟹剁成8小块,去掉不能吃的部分
  • 4. 把剁好的蟹块放入面粉内裹一层面粉
  • 5. 炒锅烧热,加入生姜丝炒香
  • 6. 再放入略多点的油,把蟹块入锅煎到微黄
  • 7. 加水没过螃蟹
  • 8. 加入盐、生抽
  • 9. 最后煮到汤汁收浓,撒入葱花即可出锅
小贴士
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