上海面拖蟹
17.8万热度
17收藏
收藏
|
像风在颂
秋天是梭子蟹的季节，上海名菜之一就是面拖蟹，色泽红亮，咸鲜味美
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
4只
毛豆
50g
步骤
-
1. 梭子蟹拆开洗净，对半切开 -
2. 葱姜酒做蘸料，浸一下过上少量淀粉，中火煎至黄色
-
3. 盛出备用
-
4. 毛豆子过油沥干，下葱姜爆香，蟹块入锅翻炒，加入毛豆子和生抽翻炒至香味出来，倒入少量水后大火收汁出锅
小贴士
家里没有淀粉了，蟹就没有在切口上粘淀粉后油炸了
-
这道菜的其他做法
-
上海面拖蟹的传统做法
10收藏10.9万热度 -
面拖蟹
824收藏8.6万热度 -
面拖蟹
188收藏2.4万热度 -
毛豆子面拖蟹
101收藏3.7万热度 -
面拖蟹
775收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度