私房炒鳝丝
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Chim_wan
炒鳝丝是一道具有上海风味的传统菜肴
这也是我PAPA的拿手菜。味道超级超棒
这也是我PAPA的拿手菜。味道超级超棒
时间: 10-30分钟
食材
鳝丝
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生姜
2片
料酒
2勺
老抽
2勺
水淀粉
适量
麻油
4勺
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鳝丝洗净，切断 -
2. 锅中放油，将葱、生姜、鳝丝一起炒入
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3. 倒入料酒炒匀
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4. 倒入老抽上色
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5. 加入淀粉勾芡，加入白胡椒粉炒匀
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6. 另起一锅将麻油烧热，倒入鳝丝锅中
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7. 加入盐进行调味，装盘即可
小贴士
鳝丝不用切太长
麻油一定要烧热后浇在鳝丝上
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