洋葱炒鳝丝
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没什么过不去
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！
时间: 10-30分钟
食材
鳝丝
400g
洋葱
1个
色拉油
适量
盐
少许
生抽
2勺
砂糖
1勺
金格勒酱
1勺
辣椒油
1勺
蒜瓣
2个
葱花
少许
姜片
3片
香油
少许
白胡椒粉
少许
料酒
1勺
姜汁
1勺
步骤
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1. 买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分 -
2. 切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
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3. 洋葱去皮切成丝
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4. 起油锅爆香姜和蒜
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5. 放入鳝丝大火炒透
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6. 再放入洋葱丝炒匀
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7. 加点盐
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8. 加点生抽
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9. 加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
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10. 加入砂糖
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11. 加点辣椒油翻炒均匀
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12. 起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
小贴士
根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！
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