洋葱炒鳝丝
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断桥残雪龚程
洋葱炒鳝丝是我家经常做的一道菜，特别下饭!
时间: 10分钟内
食材
鳝丝
350g
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
大蒜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 买来的鳝丝，先要挖去内脏 -
2. 清洗干净
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3. 切成小段
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4. 挤干水分后，加料酒、胡椒粉、盐腌制一会
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5. 洋葱切丝待用
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6. 大蒜、红辣椒、姜切片切丝待用
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7. 起油锅，先爆香花椒，然后把它捞出
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8. 接着加大蒜、红辣椒、姜丝爆香
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9. 放入鳝丝爆炒，一定要炒透
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10. 加洋葱再一起翻炒
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11. 加少许盐、生抽、老抽、砂糖炒匀
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12. 起锅前撒葱花
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13. 淋香油即可
小贴士
鳝丝一定要多炒点时间，炒透才好吃！
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