【原创首发】洋葱炒鳝丝
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黄鳝营养丰富，滋补作用很强。洋葱炒鳝丝是传统菜肴，做法简单。鳝丝具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的持点，当加上洋葱后，其口味就更香、更鲜，还有一丝丝的甜味。
时间: 10分钟内
食材
鳝丝
450g
洋葱
150g
葱
适量
姜
适量
盐
1.5g
料酒
1勺
白胡椒粉
适量
糖
2g
老抽
适量
鸡精
适量
麻油
10ml
油
适量
步骤
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1. 准备鳝丝去内肠、洗净；洋葱去老皮、洗净、葱洗净。 -
2. 姜洗净切丝，葱切末。
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3. 洋葱切丝。
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4. 锅热油，爆香姜丝。
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5. 将鳝丝切寸段后，放入大火煸炒后，倒入料酒、盐。
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6. 再放入老抽、白胡椒粉、糖，继续煸炒至八成熟，捞出。
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7. 锅热油，放入洋葱、盐，大火快速煸透。
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8. 放入鳝丝。
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9. 大火继续翻炒至熟。
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10. 最后撒入葱花、鸡精、装盘，淋上麻油即可。
小贴士
1.可加放白胡椒粉更去腥的作用。
2.姜最好多放点。
2.姜最好多放点。
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