【原创首发】韭菜炒鸡肝
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pedal秀美
鸡肝炒出来比猪肝要嫩了许多，而且还特别的鲜，配上韭菜提鲜，那就是鲜上加鲜了。而且韭菜还是我家阳台上的泡沫箱里种的无污染的韭菜。呵呵。
时间: 10分钟内
食材
鸡肝
5个
韭菜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
色拉油
适量
步骤
-
1. 准备鸡肝。 -
2. 韭菜洗净切成寸断待用。
-
3. 鸡肝切成小于1公分厚的薄片，加入淀粉和料酒抓匀待用。
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4. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入鸡肝爆炒。
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5. 鸡肝变色后，加入事先用生抽和白糖调好的汁翻匀。
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6. 再加入韭菜。
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7. 把韭菜翻匀，炒制约10秒即可出锅装盘。
小贴士
鸡肝和韭菜都要快炒，以免炒老。
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