韭菜炒鳝丝
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凹臣遣徘守
那次去好友家做客，好友烧了韭菜炒鳝丝招待我，我还是第一次这样看见韭菜和鳝鱼这样搭配的，好友说韭菜炒鳝丝是淮扬菜呢。我品尝了一下，果然味道好极了。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
150g
鳝鱼
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 洗净好的鳝丝里加入料酒、胡椒粉、葱姜。
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3. 锅中油热，煸炒韭菜后捞出。
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4. 锅中留余油，放入鳝丝滑炒。
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5. 加入胡椒粉。
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6. 淋入生抽。
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7. 加入白糖翻炒均匀。
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8. 放入煸炒好的韭菜翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜煸炒几下捞出，不要炒的时间长，否则要老，影响口感。