蒜茄子
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肥了点游記愹
前几天有事去外面吃饭，点了一个蒜茄子，看着很是好吃，不过，也挺贵的，这个季节的茄子并不算贵啊，想想肉痛，痛定思痛之下，决定自己动手做几个解解馋，没敢多买多做，我家就这得性，做多了不爱吃就该扔了浪费掉，所以仅仅做了三个蒜茄子。
时间: 1-2小时
食材
长茄子
3根
大蒜
适量
盐
适量
香菜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右， -
2. 以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，
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3. 大蒜剥好，
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4. 用料理机打碎，
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5. 香菜洗净切碎，
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6. 红辣椒洗净切碎，
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7. 把蒜香菜和辣椒碎放一起，
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8. 加适量的盐，
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9. 拌匀，
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10. 凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，
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11. 把拌好的调料填在茄子中间，
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12. 然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，
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13. 盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。
小贴士
划开的茄子里侧用刀划几下，这样容易入味。
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