清蒸柴鱼
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思域flap
柴鱼学名叫乌鳢是一种没有肌间刺的淡水鱼，有健脾胃、益阴血之功效。柴鱼是熬汤圣品，常被人们用来煲汤和煲粥。今天咱不煲汤也不煲粥，来碗清蒸柴鱼，要想认识柴鱼是什么样子请看菜谱图片。
时间: 10-30分钟
食材
柴鱼
400g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
调味鲜
适量
步骤
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1. 鲜活柴鱼 -
2. 取一个
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3. 去鱼肠清洗干净
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4. 片开
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5. 撒上姜、蒜、、十三香，盐腌制一小时左右
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6. 倒出腌出的汁和渣，重新放上姜片、香葱
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7. 放进锅里蒸熟
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8. 再粘出姜和葱段，撒上葱花
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9. 备尖椒切碎
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10. 油烧开关火放进辣椒
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11. 调入调味鲜炒匀
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12. 将炒香的调汁浇在鱼上即可上桌
小贴士
清蒸柴鱼，不吃辣的可不加辣椒，直接淋上热油。