清蒸黄鱼
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仙人球
黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。
时间: 10-30分钟
食材
黄鱼
600g
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。 -
2. 剖洗干净后，放入盆中备用。
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3. 淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
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4. 锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
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5. 盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。 （具体时间还要根据鱼的大小决定）
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6. 时间到，开盖后趁热撒上葱花。
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7. 喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
小贴士
蒸的时间不要太久，鱼熟即可，不然鱼肉蒸老了，口感会受影响。