酱爆猪肝
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抉擇獨舞炫仰
昨天菜场的猪肝打特价，而且也很新鲜，于是买了一块回来做了酱爆猪肝，女儿在没吃饭前就吃了很多，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
青椒
1个
辣酱
1勺
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 猪肝泡入水中两个小时以上 -
2. 然后切片
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3. 胡萝卜青椒洗净，切片
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4. 水开后放入猪肝煮5分钟
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5. 葱姜蒜切碎
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6. 猪肝煮好捞出
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7. 加入淀粉料酒和生抽拌匀
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8. 锅里放入一半葱姜蒜，加入一勺酱翻炒
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9. 然后加入胡萝卜和青椒一切翻炒
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10. 一直炒到变软
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11. 加入猪肝一切翻炒
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12. 加入剩余的葱姜蒜，然后倒入生抽，盐，白糖一起翻炒均匀
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13. 出锅即可
小贴士
猪肝一定要多泡一段时间，而且最好灼水后再煮。
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