您的位置: 首页>菜谱分类>蚝油双菇双素
蚝油双菇双素
4.2万热度
107收藏
吐司
中国的素菜源远流长,它产生于春 秋战国时期,主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时,随着佛教的传入,“吃素”理论逐渐形成,对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此,素菜便自成体系,独树一帜,风格别致.成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1棵
香菇
8朵
素鸡
100g
油面筋
5只
适量
生抽
适量
蚝油
1勺
适量
香葱
1棵
高汤
50ml
步骤
  • 1. 主料食材图
  • 2. 素鸡洗净切薄片,油面筋用刀一切二备用。
  • 3. 香菇洗净去蒂剖成4块,杏鲍菇洗净切片待用。
  • 4. 中火加热油至5成热,放入香葱碎煸炒出香味。
  • 5. 放入香菇、杏鲍菇块翻炒均匀。
  • 6. 待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤。
  • 7. 放入素鸡、一边把油面筋按扁一边翻炒变软后,加盖煮5分钟。
  • 8. 待汤汁稍稍收干,放入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
小贴士
1 油面筋在炒制时需逐个按扁,以便每个面筋都浸到汤汁,否则容易产生硬心。
2 蚝油很鲜,不用加味精.
这道菜的其他做法

蚝油菌菇炒素

0收藏
5.9万热度

香葱蚝油双菇

90收藏
2.8万热度

蚝油双菇

133收藏
5.6万热度

蚝油双花

775收藏
7.6万热度

蚝油双花炒鸡片

775收藏
8.8万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱