蚝油双花炒鸡片
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筝语莫挽尤
好似我很喜欢吃西兰花了，凉拌的炒的都喜欢，白色菜花只喜欢这种花朵松散梗是绿色的。以往这个只有在个别的饭店见到，最近市场上每天都有卖的。这次又买到了这个绿梗的菜花，就想要做一个蚝油味道的，这个【蚝油双花炒鸡片】不但颜色好看，而且营养丰富，加上蚝油的味道，更是鲜美的很，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
1块
绿梗菜花
200g
西兰花
220g
油
适量
盐
适量
生抽
半勺
蚝油
半勺
花雕酒
1勺
水淀粉
1勺
胡椒粉
少许
步骤
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1. 蚝油双花炒鸡片食材---鸡胸切成薄片。 -
2. 白色菜花和西兰花摘成小朵，把埂子去皮劈开切成条备用。
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3. 锅内水开了放入双花焯水后过凉水过凉。
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4. 炒锅热锅凉油六成热放入花椒炸香去掉，放入鸡胸翻炒。
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5. 鸡肉炒好后放入黄酒翻炒，然后放入生抽和蚝油翻炒。
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6. 然后放入双花翻炒。
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7. 双花翻炒着色均匀后放入盐、糖、鸡精翻炒即可。
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8. 怡汝的这款【蚝油双花炒鸡片】不但色彩喜人，而且营养丰富、味道也非常的鲜美！
小贴士
1、鸡片加入少许油会更滑嫩，很多时候放了蛋清剩下蛋花黄了，所有很多的时候是放水电粉和油，肉也很嫩 滑的。
2、菜花选择这种绿色梗子的松散型菜花口感更好吃一些。以往只是在大饭店才能吃到这种菜花，今年很多 时候都能
买到这个，比白色菜花稍微贵点。
3、双花焯水要清，而且要炒的速度要快，才能保证脆爽。
2、菜花选择这种绿色梗子的松散型菜花口感更好吃一些。以往只是在大饭店才能吃到这种菜花，今年很多 时候都能
买到这个，比白色菜花稍微贵点。
3、双花焯水要清，而且要炒的速度要快，才能保证脆爽。