红烧鲳鱼
1.4万热度
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桌茁偾臼霸_
鲳鱼，又称平鱼。因其刺少肉嫩，所以很受人们喜爱，厨娘们也很乐意收拾。当然，它也具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
2条
油
适量
盐
适量
海天老字号酱油
2茶匙
料酒
2茶匙
白糖
2g
干红尖椒
2个
生姜
5g
大蒜
5g
葱
2g
步骤
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1. 鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。 -
2. 锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。
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3. 放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、 海天老字号“365高鲜头道酱油”和适量清水，小火煮至熟。
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4. 最后放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花即可。
小贴士
海天老字号“365高鲜头道酱油”，提取头道原油， 营养更丰富，鲜味更突出，让烹饪出的鲳鱼鲜上加鲜。