红烧鲳鱼
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海豚
红烧鲳鱼--咸鲜适中，酸甜口味。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
500g
油
30ml
盐
2g
葱
10g
姜
5g
蒜
3瓣
料酒
15ml
老抽
5ml
生抽
10ml
白糖
30g
醋
20ml
胡椒粉
2g
味精
2g
淀粉
适量
步骤
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1. 先把鲳鱼洗净，去掉内脏。 -
2. 葱、姜、蒜切碎。
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3. 锅里放油。
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4. 放入葱、姜、蒜煸炒。
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5. 放入料酒、老抽、生抽。
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6. 放入鲳鱼。
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7. 放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。
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8. 大火烧开，转小火10分钟。
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9. 把鱼盛到盘里，锅里留汤汁。
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10. 放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。
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11. 把汁浇到鱼上即可。
小贴士
放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。
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