麻辣肉片
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别凊仴聊嘸痕
这是一道适合上班族晚上回家后做的菜，不仅简单快捷，最多20分钟就可以搞定，而且麻辣开胃，非常的下饭。
时间: 10分钟内
食材
里脊
250g
小油菜
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
郫县豆瓣
适量
花椒油
适量
香油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜末
适量
水
适量
步骤
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1. 里脊肉切大薄片。 -
2. 用淀粉、清水、盐拌匀，腌制待用。
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3. 小油菜清洗干净。郫县豆瓣酱剁碎。
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4. 将酱油、糖、淀粉、水兑成芡汁待用。
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5. 锅烧热，加少许油，将油菜炒熟，过程中加适量盐。
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6. 将炒好的油菜铺在盘子上。
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7. 锅重新放入油，将肉片滑炒至变色。
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8. 放入豆瓣酱和姜末炒出香味。
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9. 倒入兑好的碗汁炒匀，出锅时淋花椒油和香油。
小贴士
郫县豆瓣要剁碎，否则影响口感，味道也出不来。
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