五彩玉米粒
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小蔡一碟宁攲自
中午,从冰箱找出小半袋冷冻的熟玉米粒,本想,用它来做糖水这类的夏日饮品,但考虑到老公这边的家人们不太爱吃甜品,所以,想法作罢。在玉米粒解冻的时期里,一边准备其它饭菜,一边思考着该怎么烹饪它,想来想去,想起小时候在南方生活时,妈妈经常用玉米粒来炒菜的事情,而这十几年来,这种吃法已经好久未吃过了,于是,根据记忆中的味道,再根据自己多年做菜的经验,试着做了这盘五彩玉米粒的小炒菜,结果,出手我意料的是,平常不太爱吃玉米的女儿,在试尝后,在米饭中拨了大半盘,最后,连汤带饭加菜的吃下去,吃完后,还一拍肚皮叫道:“太好吃了,撑S我了。”
时间: 10分钟内
食材
玉米粒
200g
红尖椒
1个
火腿肠
1根
香菇
4个
青尖椒
1个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将玉米粒解冻后,洗净,控干,放盘中备用。
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2. 将火腿肠去肠衣后,切丁状,备用。
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3. 香菇温水泡发,洗净,切丁,备用。
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4. 青红两种尖椒洗净,切丁;葱切段,姜切丝。
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5. 热锅上油,放入葱姜和尖椒丁,炒香。
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6. 倒入火腿丁,大火炒匀。
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7. 倒入玉米粒,大火炒匀。
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8. 倒入香菇丁,炒匀。
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9. 加一勺生抽,调色调味。
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10. 加一勺番茄酱调色调味。
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11. 加白糖1勺,调味。
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12. 加盐1小茶匙,再加少许热水,盖锅,中火五分钟。
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13. 加少许鸡精增鲜,收汁,即可出锅。
小贴士
1、没有番茄酱,可以用醋代替。
2、尖椒很辣,不喜辣者少放,反之,多放。
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