烧茄子
4.1万热度
148收藏
收藏
|
HHHitchcock
烧茄子是东北的家常菜，做这道菜要放很多的蒜才香，为了使茄子更加入味，我把茄子切成了蓑衣状，不仅煎的时候更容易，而且很入味。很下饭的一道菜
时间: 10分钟内
食材
茄子
6根
大蒜
1头
油
适量
盐
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好茄子 -
2. 茄子两侧分别放1根筷子
-
3. 边旋转茄子边切片，由于筷子的作用，所以茄子是切不断的
-
4. 切好的样子
-
5. 在切好的茄子上均匀的撒上盐
-
6. 蒜多一点，切成末
-
7. 茄子经过一段时间出水了，用手挤干水分
-
8. 锅内热油，放入茄子煎软
-
9. 放入蒜末
-
10. 加入适量酱油
-
11. 加入少许水
-
12. 加入适量盐
-
13. 最后加入少许水淀粉勾芡
-
14. 成品
小贴士
切茄子如果不借助筷子很容易切段，有了筷子的帮忙就可以放心大胆的切了。