红烧黄花鱼
2万热度
104收藏
收藏
|
shrine飞翔
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
400g
葱姜蒜
适量
酱油
1勺
醋
2勺
糖
20g
盐
2g
白酒
适量
鸡蛋
1个
八角
2g
步骤
-
1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。 -
2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
-
3. 备好辅料。
-
4. 把鸡蛋打散。
-
5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。
-
6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
-
7. 炸香八角，加入葱姜蒜。
-
8. 放入酱油 醋 糖 盐 。
-
9. 加入开水，没过鱼。
-
10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
小贴士
用白酒腌制鱼，可以提香去腥。