红烧黄花鱼
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狙量谜队临
上次做的清蒸黄花鱼，味道清淡，很好吃。这次换个红烧的做法，感觉更好吃，鱼肉更加入味，讲真，一条鱼没够吃啊。美中不足，家里没有香菜，鱼有些不成形，成品缺少美感，但这并不影响它的美味！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
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1. 黄花鱼一条，去鳞去内脏，洗干净。 -
2. 将蒜和姜切片，准备好干辣椒。
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3. 将葱切葱花
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4. 准备好八角和花椒。
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5. 锅中放底油烧开，葱姜蒜辣椒放入锅中
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6. 再把鱼放入锅中
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7. 两面都煎一下
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8. 然后放入八角和花椒
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9. 再倒入适量的清水
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10. 水不要加的太少
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11. 倒入适量的酱油
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12. 倒入适量的醋
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13. 再倒入适量的料酒
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14. 盖上锅盖，大火炖
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15. 炖至汤汁剩一半时，加入适量的盐，再小火炖
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16. OK，炖好咯，出锅装盘
小贴士
炖鱼时加点料酒可去腥