煎茄饼
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丧气capability
我们家宝宝最爱吃的就是煎茄饼，本来茄饼蘸蒜泥味道非常美，但宝宝不吃大蒜，而喜欢蘸面酱吃，面酱太咸，只有回锅做成炸酱，这样使用水淀粉把面酱稀释一下就不那么咸了，并且挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
150g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
花椒粉
小许
花椒
小许
葱花
小许
肉丁
适量
水淀粉
小许
步骤
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1. 把茄子切成薄片 -
2. 葱花、盐、花椒粉放在盆内。
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3. 倒上适量的水搅匀。
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4. 倒上适量的面粉搅动成糊。
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5. 电饼铛里加油烧热。
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6. 把茄片挂上糊。
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7. 放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
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8. 准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
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9. 锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。
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10. 再倒上面酱翻炒。
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11. 倒上适量的水烧开。
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12. 最后倒入水淀粉勾芡即可。
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13. 装盘上桌。
小贴士
1、调一小碟大蒜泥蘸着吃更好。
2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手； 所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
2、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手； 所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。