糖醋排骨
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倮廊铣职露
【糖醋排骨】嗜肉族假期一定需要的大菜
周末吃啥？
时间过的可真快啊，一年马上四个月就要结束了！然后就是端午，接着就是中秋，完了就到春节！怎么就觉得时间过的老快的！年纪大了就觉得时间过的飞快！小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日，现在倒好，希望时间你过慢点儿，再慢点儿，可是我起床一眨眼就中午，吃个饭没久就到晚上，还没开始放松一下就到睡觉时间！哎哟喂……
周末吃啥？
时间过的可真快啊，一年马上四个月就要结束了！然后就是端午，接着就是中秋，完了就到春节！怎么就觉得时间过的老快的！年纪大了就觉得时间过的飞快！小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日，现在倒好，希望时间你过慢点儿，再慢点儿，可是我起床一眨眼就中午，吃个饭没久就到晚上，还没开始放松一下就到睡觉时间！哎哟喂……
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
冰糖
10粒
香醋
3勺
葱白
2根
小香芹
1棵
姜
1小块
步骤
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1. 材料 -
2. （因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
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3. 准备好糖醋料（香醋 冰糖）
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4. 焯水后的排骨沥干水分
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5. 锅里入油，放入冰糖 中小火
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6. 待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
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7. 直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
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8. 加入一碗水
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9. 调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
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10. 20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
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11. 将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
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12. 中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
小贴士
1 如果是新鲜的排骨不需要焯水！ 2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！这个百试百灵！