冰糖猪蹄怎么做？
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京细菜谱
猪蹄焯水洗净备用。热油爆香葱姜，八角，然后放入猪蹄炒香，再放调味料、干辣椒、冰糖炒至上色吗，最后倒入高压锅炖25分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1000g
油
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
八角
3个
干辣椒
2个
冰糖
20g
步骤
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1. 猪蹄先用清水泡4小时后洗净捞起
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2. 先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
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3. 另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香
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4. 再把猪蹄加入煸炒出味后倒入黄酒
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5. 加入生抽和老抽不断的翻炒至全部上色加入干辣椒、冰糖
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6. 全部倒入电压锅里，压25分钟
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7. 等排气完能打开后再调几分钟不盖盖子收汁后熄火
小贴士
1.各家的口味不同，我们加了酱油就不加盐了，按照自家的口味调整
2.不喜欢甜味的可以减少冰糖量
3.用高压锅压不会流失水分，加入料酒或者清水的时候不要太多，如果用明火那就要增加水量
2.不喜欢甜味的可以减少冰糖量
3.用高压锅压不会流失水分，加入料酒或者清水的时候不要太多，如果用明火那就要增加水量