五香焖猪手怎么做？
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京细菜谱
猪蹄焯水洗净，热油加冰糖炒出糖色，再放入姜爆香，倒入猪蹄炒上色，放入调味料、浓汤宝炒匀，加水、辣椒焖35分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
3个
冰糖
25g
浓汤宝
半块
食用油
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
藤椒
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 猪手洗净砍开，放入冷水内煮沸后煮5分钟
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2. 倒掉血水，冲洗干净，准备好所有材料，把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
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3. 大锅开小火，放入适量食用油和冰糖翻炒
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4. 直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
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5. 倒入猪手翻炒均匀上色
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6. 加入料酒胡椒粉，酱油翻炒2分钟后，倒入所有香料翻炒至出香气，倒入浓汤宝翻匀
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7. 加入没过猪手的水，放入辣椒干和料酒，盖上锅盖大火煮开后，小火慢炖35分钟
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8. 汁液收的差不多后就可以出锅了
小贴士
猪手的毛可以用火燎光再煮
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