回锅肉
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家常版回锅肉，特别的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
1块
大蒜
1把
郫县豆瓣酱
1勺
蒜子
少许
料酒
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
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3. 趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。
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4. 煮好的五花肉过冷水，切片。
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5. 锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
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6. 将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
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7. 放入蒜末，炒出红油。
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8. 放入蒜子头先炒之上色。
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9. 放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
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10. 装盘开吃。
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