香辣牛肉干
7.3万热度
179收藏
收藏
|
老石头弓打恒
麻辣鲜香，回味无穷。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
适量
葱
适量
辣椒段
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
白芷
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
大料
适量
花椒
适量
麻椒
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
小茴香
适量
洋葱
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。 -
2. 切成肉条。
-
3. 加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。
-
4. 辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。
-
5. 抓匀，充分腌制。
-
6. 锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。
-
7. 炒干水汽。
-
8. 再起一口油锅小火炸肉条。
-
9. 炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。
-
这道菜的其他做法
-
香辣牛肉干
75收藏6.1万热度 -
香辣牛肉干
168收藏1.2万热度 -
【香辣牛肉干】总结为3步搞定
140收藏1.1万热度 -
烤香辣牛肉干
133收藏1.2万热度 -
自制香辣牛肉干
132收藏8.4万热度