香辣牛肉干
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繁华葬悲情昆峰
这道菜是我爸爸的拿手菜，一般只有过年的时候才有的吃，牛肉都是妈妈自己腌制、熏过的，不过今天的这道菜是我老公做得，他跟我爸爸偷师，学了个80%吧，也很好吃哦。
时间: 10-30分钟
食材
腊牛肉
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
白酒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将牛肉切好，一定要切的很薄 -
2. 大蒜切碎
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3. 姜切碎
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4. 锅烧热后倒入油
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5. 油热后倒入牛肉翻炒
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6. 倒入白酒，翻炒
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7. 放入大蒜、姜
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8. 放入青椒
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9. 放入生抽
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10. 炒好后装盘
小贴士
我爸爸做这道菜的时候都是放干红辣椒，还会放大蒜的蒜白部分，这道菜炒牛肉的时候一定要放白酒，另外要注意不能炒过头不然牛肉会变得很脆失去嚼劲，时间短了呢口感也不好，反正多试几次就知道了，呵呵
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