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醋泡子姜
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看仁琴境呜
现在子姜大量上市了,泡上几瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸带点微辣脆脆的,夏季吃很开胃哦,不是有说冬吃萝卜夏吃姜吗?
时间: 2小时以上
食材
子姜
800克
15克
适量
100克
步骤
  • 1. 新鲜子姜(嫩姜)。
  • 2. 洗净晾干水份。
  • 3. 切片,放15克盐腌制半小时。
  • 4. 半小时后盐都溶化了。
  • 5. 准备醋,我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
  • 6. 把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中,放入糖,再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
  • 7. 盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
  • 8. 成品。甜酸爽脆,冰冰凉凉。
小贴士
必须放冰箱,要食用时用干净无水无油的筷子夹出。
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