醋泡子姜〔专治晕车解腻〕
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柾羡
姜是我从小的健康守护神，每当出现头晕、恶心、晕车等不良症状，含着或吃几片症状就会消除。子姜就是嫩姜，可以做菜也可以拿来腌酸或醋泡，身为南方人，喜欢吃酸嘢，尤其喜欢醋泡，加上冰糖，酸甜微辣，酸甜爽脆，是非常不错的健胃消食解腻的酸品。喜欢吃酸品的你跟我动手做吧！自己动手干净卫生美味！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜子姜
600g
冰糖
适量
9℃米醋
适量
步骤
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1. 子姜洗净沥水 -
2. 斜切成约0.3厘米左右的薄片
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3. 晾干姜片表面的水份
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4. 准备好白醋和冰糖
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5. 提前准备好干净无水无油的瓶（必须无油），把子姜装入瓶中至八分满，摇一摇或垛一垛瓶子，因为姜片之间缝隙大，装得不多，压一下可以多装一点，然后装入冰糖至与瓶口齐平（八分姜二分糖）
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6. 最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半，盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
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7. 这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红，我忍不住开吃了，酸爽脆甜，正是我想要的味道
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8. 这是两天后捞出来，香味扑鼻呀，吞口水