泡子姜
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税彦地平线的忧伤
这是将子姜用泡菜的方式来做，是食用子姜最简单的办法，能够吃到子姜的脆嫩和微辣的辛香，它是道很好的佐餐小菜，如果MM怀孕时，吃它来克服孕娠反应，止呕吐效果效果极佳的。准备怀孕的MM，不妨可以做做这个子姜泡菜，以备不时之需。
时间: 1-2小时
食材
子姜
750g
老坛泡水
适量
步骤
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1. 这是子姜，北方多称为“姜芽”。 -
2. 将子姜修切去姜芽端的叶稍，再切成大小均匀姜段。
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3. 用小刀削除腐烂的子姜苞叶。
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4. 忌油，将子姜彻底清洗干净。
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5. 清洗干净后，沥干水分。
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6. 将子姜，放在有阳光处，晾晒一天。
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7. 这时，子姜表皮起皱，发蔫。
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8. 用干净无油的筷将步骤7的子姜夹入泡坛中。俺用的是老泡水，如何做泡水、泡菜，以后写成菜谱发上去。
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9. 子姜在泡坛中浸泡7天即成。
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10. 过了7天后，便可切片，安全食用了。
小贴士
对泡菜，3天以内的，“跳水泡菜”，还未入味，建议不吃；7天时间之前的泡菜，含的亚硝酸盐浓度最高，也尽量不吃。