剁椒鲈鱼
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投汉合攘烧
这是迎新年那天煮的，一顿给消灭光了，鲈鱼肉质很嫩，女儿很爱吃，买的剁椒不是很辣，女儿吃起来觉得味道更不错，女儿很可爱的把她爱吃的小米锅巴塞了一个放进了鱼的嘴巴里面，是不是很可爱呢，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
胡椒粉
少许
剁椒
1勺
醋
少许
步骤
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1. 鲈鱼一条洗干净，去鳞 -
2. 用剪刀从脊背上给剪成若干块，不要剪断了，肚子上面要连起来，头和尾巴给剪下来
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3. 用料酒和盐腌制10分钟
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4. 葱姜蒜切丝备用
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5. 碗中放入葱姜蒜
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6. 将鲈鱼摆入盘中
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7. 先摸上一层醋，然后撒上少许胡椒粉，腌制一会
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8. 然后倒上剁椒酱
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9. 上锅蒸
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10. 大火蒸熟后，不要开锅盖，给熏一会再开锅
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11. 倒入蒸鱼豉油
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12. 平底锅一勺油加热
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13. 放入小葱
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14. 浇在鱼身上即可开吃啦
小贴士
鱼蒸的时间不要太长，否则肉质不嫩