水芹剁椒鲈鱼
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林僖诒绽泳
原来妈妈一直喜欢吃红烧鱼，她说蒸的没有味道。这次从同事那里听说，菜市场有一家卖剁椒酱的，非常不错，于是买了一瓶，回家蒸鱼，还放了点水芹，结果妈妈从此就不再吃红烧的鱼了，呵呵
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
300g
水芹
100g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鲈鱼去内脏，表面划几刀，抹点盐，腌制15分钟 -
2. 放上姜丝
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3. 水芹洗净，切段
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4. 放上水芹
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5. 滴入料酒
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6. 放上蒸鱼豉油
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7. 放上剁椒酱
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8. 锅里放水，烧开，放上鱼
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9. 放点鸡精
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10. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可
小贴士
鲈鱼蒸10分钟，焖5分钟即可