剁椒鲈鱼
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皮蛋
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
食材
鲈鱼
1条
大葱
2根
姜
4片
料酒
适量
美人椒
6根
泡姜
1块
泡萝卜
半根
大蒜
6—8瓣
白芹菜
1根
小葱
2根
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 把洗净的鲈鱼在蒸之前用料酒、姜片、大葱节码味半小时，每面各15分钟， -
2. 把泡姜、泡萝卜、大蒜、芹菜、小葱切成粒，美人圈切成小圈备用，
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3. 半小时后放在蒸锅里大火烧开转中小火蒸熟端出，
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4. 把里面的姜片、大葱节和汤汁全部倒掉不要，
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5. 热锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒、泡萝卜粒、泡姜粒爆香后放入切好圈的美人椒翻炒至软，倒入适量的蒸鱼豉油调味后，加入白芹菜翻炒一下，再次加入小葱节翻炒均匀即可关火，
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6. 把炒好的调味料铲于蒸熟的鲈鱼上，食用时调味料混合着鱼肉吃即可。
小贴士
1.这款只有泡姜、美人椒微辣的口味，喜辣的亲可以加几个泡海椒或是几个红辣椒。
2.可以换成自己喜欢的任何鱼类，做法一样。
2.可以换成自己喜欢的任何鱼类，做法一样。