双色剁椒鲈鱼
6.4万热度
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漷月池申申
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时间: 10-30分钟
食材
新鲜鲈鱼
1条
红剁椒
200克
青剁椒
200克
黄酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜末
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净 -
2. 用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟
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3. 从鱼的脊背处切块 腹部不要切断
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4. 摆盘待用
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5. 湖南剁椒
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6. 热锅 放少许油 爆香葱花和红色剁椒
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7. 用小勺均匀淋在相隔的鱼片上
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8. 炒绿色剁椒（同步骤6）
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9. 铺好（同步骤7）
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10. 开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟
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11. 出锅