香酥鱼条
7.9万热度
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乄续约这一段情常
这款鱼是我的最爱，不仅味道特别好吃，而且可以大口吃鱼，几乎没有鱼刺，而且特下饭，你一定要动手做做。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
姜末
适量
五香粉
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鲈鱼收拾干净 -
2. 鱼,片开（骨头熬汤）
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3. 切鱼条，用盐，料酒腌制一会。
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4. 用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。 六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。
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5. 炒锅留底油，姜末半小碗，煸炒，大量的五香粉，大量的糖，然后加少许水，大火烧开，生抽一勺，下入鱼块，加点盐，鸡精，出锅淋油。
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6. 装盘
小贴士
用吸油纸吸干鱼条表面的水分，粘一层干淀粉，一定要抖净，薄薄的一层。
六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。
六成油温炸鱼，金黄色捞出，分别晾到案板上，千万别放盘子里（为了避免热气弄软），然后在重复炸一遍。