烤香酥鱼柳
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哟官卦侍萄
嘻嘻！前几天回家，爷爷正好拿了两条深海鱼，超大的个啊~一条少说也有7、斤，可对于我们全家不怎么爱吃大鱼肉的来讲，这么大一条鱼真有点伤脑筋呢。寻思着怎么煮时，爱美家就做了鸡排。所以来了灵感。把鱼头鱼尾加了豆腐炖汤，把鱼肉批起来烤鱼排，然后鱼中间的排骨就留着做火锅底料了。
这个香酥鱼柳真的很好吃哦~不仅没有因为油炸油烟的烦恼，而且一点都不油腻哦~真正的外酥内嫩，很赞哦~
这个香酥鱼柳真的很好吃哦~不仅没有因为油炸油烟的烦恼，而且一点都不油腻哦~真正的外酥内嫩，很赞哦~
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱼排
500克
面粉
100克
鸡蛋
2个
面包糠
200克
姜末
1茶匙
葱末
1茶匙
蒜末
1茶匙
盐巴
适量
细砂糖
1汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 将鱼中块提前拿出来解冻 -
2. 将肉和骨头分离出来。
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3. 加入姜葱蒜末、生抽、盐糖耗油提前腌制1个小时。
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4. 将腌好的鱼片稍微沥干腌汁。
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5. 准备一碗面粉、蛋清、面包糠。
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6. 将鱼片均匀的裹上面粉。
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7. 然后薄薄地裹上一层蛋清。
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8. 再裹上面包糠，面包糠要裹结实点。
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9. 裹好的面包糠，整齐的摆放在铺了锡纸的烤盘上。烤箱预热180度，中层，12分钟即可。烤好的鱼排可以粘番茄酱或是酱醋口感都非常好。
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