猪骨皮蛋粥
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愉快shovel
皮蛋粥在广东很常见，一般的茶楼和早餐店都有得买，而且此款粥慢熬至黏稠、口感顺滑、受到吃货的至佳欢迎。今天早晨的早餐就它咯！
时间: 1-2小时
食材
猪骨
500g
皮蛋
2只
小米
60g
大米
100g
花生油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
葱花
5g
生姜
两片
步骤
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1. 食材准备 -
2. 锅中水烧开放入猪骨和胡萝卜
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3. 烧开后加入白醋，约一汤匙
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4. 黄小米和大米混合洗净
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5. 皮蛋切碎
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6. 猪骨大约熬1.5小时，将猪骨捞出。
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7. 大米放入
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8. 加胡萝卜
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9. 熬到有少粘稠时，放入皮蛋继续熬至浓滑，撒入香葱碎即可
小贴士
煮粥用的米最好用东北大米，煮出的粥特别绵软。