咸猪骨菜干粥
1万热度
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税彦地平线的忧伤
在广东的家里、茶楼经常可见咸猪骨菜干粥的踪影，尤其早茶夜市，一碗咸鲜飘香的菜干粥，特别暖胃顺气，咸猪骨的咸鲜香，菜干的香味。。。由于广东特殊的潮湿气候，导致容易上火燥热咳嗽、咽炎声嘶 。广东人喜欢用食疗来调理体内的热毒暑湿，而咸猪骨有下火的功效。菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。吃菜干猪骨粥就很好啦，电视里镜头经常有：咳啊？等阿妈煲D菜干猪骨粥你食吓。担保你没事。
食材
咸猪骨
300g
米
200g
白菜干
3棵
花生
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪骨，大米，花生，白菜干 最好用脊骨，前一晚撒些盐腌着猪骨 放冰箱里，第二天用时冲洗下 -
2. 白菜干用温水浸泡开，这样方便洗去叶子里藏的灰尘泥沙
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3. 花生也提前浸泡，这样容易煲绵
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4. 米，花生洗净，白菜干洗净切碎粒。
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5. 砂锅里放适量的清水，倒入洗好的食材
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6. 大火煲开，改小火煲
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7. 中途记得搅动搅动，以免粘锅底
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8. 中途记得搅动搅动，以免粘锅底
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9. 清热下火的老火粥：咸猪骨菜干粥
小贴士
用猪脊骨比用扇骨更好，猪骨提前一晚撒些盐腌成咸猪骨，咸猪骨有下火功效。