毛豆烧鸡
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5.4万热度
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帖传说书酒风
毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆的食用注意事项。注意事项一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
200g
鸡肉
600g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
八角
2个
步骤
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1. 将鸡斩块,葱剥好切段。毛豆剥好洗净,大蒜剥好,生姜切片。
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2. 将鸡块放入冷水中微煮,撇去血末。锅中可以放点生姜片。
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3. 将焯水好的鸡块捞出备用。
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4. 锅中放油将生姜葱干辣椒爆香。
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5. 将鸡块倒入锅中翻炒
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6. 再将毛豆跟大蒜粒倒入跟鸡块一起翻炒。
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7. 加入酱油跟盐翻炒。
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8. 注入水大火煮开转中火焖烧10分钟。
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9. 就这样香喷喷又美味下饭的毛豆烧鸡就做好啦。
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鸡块下水一定要用冷水焯,在水中放点姜可去腥。