糖醋排骨
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觅芹逢
今天用寸段精致的子排做酸甜口味的一道菜——糖醋排骨
时间: 10-30分钟
食材
排骨
750g
生姜
4片
葱
3根
蕃茄酱
2勺
盐
适量
糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 原材料 -
2. 排骨焯水
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3. 捞起用热水冲洗干净，放入开水锅中放入葱，姜，料酒炖20分钟，捞起沥干水，放入少许生抽，盐放置5—10分钟，拍少许生粉
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4. 油锅烧热，排骨过油捞出沥油
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5. 少量油放入2勺番茄酱炒红，再放入水，放糖，醋，酱油调味，再放入排骨炒收汁后装盘
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6. 装盘后可享受美食啰
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7. 多拍了几张不同角度的
小贴士
排骨冷水下锅焯水捞出后用热水洗干净，过油时间要短，这样才能起到外酥里嫩的效果，糖醋比例依据个人口味。