清蒸藕盒
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华落花人独立
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
里脊猪肉
250g
鸡蛋
1个
姜
5g
小葱
5g
生抽
2茶匙
精盐
1小匙
香醋
少许
玉米淀粉
1茶匙
清水
2汤匙
食用油
少许
步骤
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1. 食材。 -
2. 把里脊肉剁成末。
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3. 加入姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉、清水，香醋数滴，顺时搅打均匀。
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4. 藕去皮，切盒子，切一刀，不断，二刀切断，如此反复。
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5. 取一大碗，抹油。
-
6. 把藕盒撑开，放入适量肉糊，盒起来即是藕盒。
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7. 边做，边码在碗里。
-
8. 依次做好的藕盒。给碗加盖或封住，上蒸锅。
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9. 蒸约50分钟取出。
-
10. 小心用碟子倒扣过来即可。
小贴士
1、猪肉糊可以加些肥肉或用脊肉，这样不会太柴。
2、肉糊要顺时搅打上劲，加少许水让肉更嫩。
3、添少许香醋可去腥，解腻，不喜欢可不加。
4、也可以码入高压锅中焖熟即可。
5、蒸的时间看各人口味，喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。
6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。
7、不喜欢在肉糊里放淀粉的可以不放，不过可以放点水，肉更嫩。
2、肉糊要顺时搅打上劲，加少许水让肉更嫩。
3、添少许香醋可去腥，解腻，不喜欢可不加。
4、也可以码入高压锅中焖熟即可。
5、蒸的时间看各人口味，喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。
6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。
7、不喜欢在肉糊里放淀粉的可以不放，不过可以放点水，肉更嫩。
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