清蒸藕丸
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悤孤岛旧梦少男旧
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食材
莲藕
1000克
瘦猪肉糜
500克
盐
10克
白胡椒粉
10克
六月鲜酱油
20克
玉米淀粉
80克
麻油
15克
步骤
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1. 莲藕去皮，放入清水中浸泡 -
2. 用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）
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3. 洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎
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4. 加入猪肉糜
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5. 加入盐、酱油、白胡椒、生粉
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6. 玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议
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7. 买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）
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8. 混合均匀后，淋上麻油
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9. 混合均匀
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10. 用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波
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11. 炉，大约25分钟的样子）
小贴士
如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。
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