蒸藕丸
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海风铱嘫懵懂
肉丸，老公不喜欢吃外面卖的，说是不放心，不知里面放的是什么肉。我和儿子很喜欢吃，只好自己做肉丸来吃，自己做的放心，老公也喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
250g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱末
适量
葱姜水
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 五花肉剁成末 -
2. 莲藕剁成末
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3. 将肉末、藕末装在同一个盘内，加入少许盐、鸡精、葱姜水、淀粉
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4. 顺一个方向搅拌，搅拌至肉末藕末彻底地融合在一起
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5. 用手捏成大小相同的丸子
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6. 锅中放水烧开，放入丸子，中火蒸10分钟
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7. 蒸好取出，将盘子里的水倒入锅中，加入少许油、盐、酱油、淀粉调成芡汁
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8. 将调好的芡汁淋在丸子上，撒上葱末，即可
小贴士
肉馅搅拌时要顺一个方向搅拌，这样搅拌较均匀、劲道。也可以用摔打的方式，摔打肉馅，使肉馅更好的粘在一起，更有劲道。
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